Sommer

Sommer er en frodig og gavmild blomstereng.

Sommer er når bestemor steker nyfisket ørret, og man lukter det helt ut i hagen.

Sommer er å sove i florlett hvitt sengetøy med blonder.

Sommer er å grille og spille kubb med venner.

Sommer er å gå i bare legger uten å fryse.

Sommer er glass etter glass med hjemmelaget iste.

Sommer er når det lukter agurk og mynte når man vasker hendene.

Sommer er tid med familie som bor langt unna ♥

Sommer er søt nordnorsk jordbær fra egen hage

Sommer er hvilepuls og ro langt inni hjertet.

Sommer er når innekatter blir verandapuser.

Sommer er blomster i håret og klissete solkrem på kroppen.

Sommer er å dele is med noen du er glad i.

Sommer er å ha en venninne på overnatting og prate til langt ut på morgenen.

Juni

I juni var det stort fokus på blomster (noe dere sikkert har merket på bloggen). Men så er jeg jo over gjennomsnittet glad i blomster, slik at det blir naturlig å gå litt bananas når været endelig tillater meg å ordne i «hagen» min. Jeg har iallefall storkost meg som gartner, og ble ekstra glad når jeg så at de hadde begynt å pynte opp litt i Storgata også. Blomstene er en sterk kontrast til et ellers så håpløst sentrum med bygging og graving overalt.

Jeg måtte stoppe å se på mens de rev ned bygget på baksiden av Rødbanken. Det er så spennende å så på. Men samtidig veldig vemodig når gamle bygg må bøte med «livet».

Vi var i kjempekoselig konfirmasjon. Det er alltid så godt å få tid sammen med familien ♥

Og jeg bestilte meg to nye skjørt fra Zara, som jeg så inderlig ønsket skulle passe meg. Men det gjorde de dessverre ikke. Og da ble jeg litt lei meg – bare se på det nydelige mønsteret og de fine fargene. *sukk*

Bianco var som vanlig søt og rasete, som han alltid er når jeg skal ta bilder av ting som jeg legger på gulvet. Det er noe under her, helt garantert, tenker han nok.

Sommeren gjorde en liten visitt. Og som ekte nordlending springer man da umiddelbart ut for å nyte godværet. Se den herlige kveldssola. Snø i fjellene er forresten helt vanlig også på sommeren her nord. Og det er helt greit det, men nysnø derimot…

Og i godværet benyttet vi også anledningen til å teste ut økologisk pistasjis fra Kolonihagen – med karamelliserte mandler. Som forøvrig var NYDELIG!

En av de fine dagene kom mamma på besøk og hadde med seg rosèvin og aprikoser. Det måtte selvfølgelig nytes ute i «hagen».

Men så kom regnet og hverdagslige sysler igjen. Og Bianco syntes ikke det var så gøy å dra til dyrelegen for tannrøntgen og seniorskjekk. Han kom hjem igjen med barbert forlabb og bandasje rundt foten, og da får man så vondt i mammahjertet. Etter hvert som årene går blir det bare hardere og hardere å sende han avgårde til dyrelegen. Både jeg og kjæresten føler det sånn. Man vet jo at han er i de beste hender, men samtidig så blir man så lett bekymret når det er snakk om sedasjon og narkose. Heldigvis var alle prøver kjempefine, men han må dessverre trekke to tenner som hadde åpen FORL i seg. Hehe, vi får se om det blir gebiss til slutt.

Og når været var dårlig ute, nøt vi blomstene inne. Vi hadde peoner på alle bord og kommoder ♥ Kan dere forresten tro at det er juli allerede i morgen?!  Juli, sommermåneden med stor S. Tida går sannelig fort.

Sommerens ønskeliste

Denne sommeren ønsker jeg meg ny badedrakt i retrostil, silkeskjerf i håret, rosevin og fersken i mengder, mens jeg nyter sola på verandaen sammen med kattepusen og kjæresten. Jeg har også fått øynene opp for en aldeles lekker bonbonniere i stråmønster. Jeg som tidligere ikke likte det mønsteret. Det har rett og slett vært for «gammeldags» for meg. Men nå altså… Det må være alderen. Bonbonnieren er en god del dyrere enn hvor mye jeg er vant til å bruke på en krukke. Så jeg tipper den får stå på mange ønskelister fremover. Men det er jo fint og ha noe å spare til. Oppsummert er det iallefall litt glamour og nytelse som står i fokus på sommerens ønskeliste. Hva ønsker du deg i sommer?

* Nydelig rosèvin
* Ole Henriksen ansiktsmaske med bær og lavendel
* Blomstret underlagsbrikke fra Rifle Paper

* Hylleblomstdrikk fra Safteriet
* Lekker stripete badedrakt fra Marc O’Polo
* Kurv fra Kremmerhuset
* Skjerf fra Pieces
Swedish Grace krus i fargen rose

* Vagabond sandaler i fargen cognac
Bonbonniere i stråmønster fra Royal Copenhagen

Mens vi venter på sommeren

Mens vi venter på sommeren, har jeg og Bianco en liten piknik på stuegulvet ♥

Det er jo så koselig å gjøre litt ekstra ut av lunsjen. Og med litt solgløtt inn vinduet, og den gode varmen i stua, er det nesten som litt sommer her vi sitter. Man må jo gjøre det beste ut av det man har akkurat nå, ikke sant? Men ifølge værmeldingen kommer sommeren visstnok på torsdag. Og det er bare to dager til. Allerede nå merker vi at det er blitt varmere.

Dagens lunsj er rekesalat, bløtkokt egg, blåbær og en kopp med Prince Vladimir.

Kommer du nå kjære sommer – lurer Bianco på. Vi har ventet så lenge på deg, og gleder oss til å møte deg igjen!

Mai

Mai skulle jo egentlig gi oss varme og knopper på trærne, men istedet ble det kaldt og vinterlig. Ordentlig vinterlig. Heldigvis ble det noen finer dager med solgløtt og måkeskrik. Men for det meste var det kaldt.

Så kaldt at Bianco tilbragte store deler av mai oppå det varme lokket til akvariet.

Jeg hadde karse stående etter påsken. Karse av 6 år gamle frø som jeg plutselig fant i kjøkkenskapet. De brukte litt lenger spiretid, men ble fin. Så husk å gi gamle frø en sjanse.

Jeg bestemte meg for at pynten til 17. mai skulle være i rødt, hvitt, blått og rosa.

Og fant inspirasjon mange plasser. Blant annet på badet.

17. mai ble en rolig affære hjemme i sofakroken. Vi spiste en nydelig frokost mens vi så på NRK-sendingen og Poirot. Senere kom storebror på besøk, så spiste vi kaker og drakk massevis av te akkompagnert av mummitrollet. Altså, hvor søte er ikke de serviettene!

Pavlovaen ble en suksess, og var denne gangen pyntet med jordbær, bringebær, blåbær, bjørnebær og lyserosa nellik. Så fin at den var til å spise opp! Hehe, og det gjorde vi også.

Jeg bakte lavkarbopolarbrød, som kjæresten kaller det. Oppskrift kommer snart.

Og kjøpte meg nye solbriller og en ny topp i litt sånn 80-talls-stil fra Noa Noa. Begge i Ida-farger såklart.

I mai ble det ekstra mye tedrikking. Men te er jo flytende lykke, så det er aldri feil. Og jeg fikk meg en ny tefavoritt – Perch’s 17. Mai Blanding. En oolong med rabarbra, bringebær, solbær og hylleblomst. Den MÅ dere bare prøve! Den er så god. Vi må snart bestille ny.

Og Bianco fant ut at sommer, det kunne vi få i vinduskarmen når det var sol ♥ Søte lille pusen vår. Men nå sier vi ikke nei takk til litt mer sol og varme framover, gjerne utenfor vinduskarmen også. Det er jo lov å håpe, ikke sant?

Gratulerer med dagen!

Gratulerer med dagen fra oss i kattelivet! Her er nasjonalpusen på plass, nydelig frokost er fortært, og vi koser oss i sofakroken i hjemmebunad (morgenkåpe). Jeg i rød, og kjæresten i mørkeblå og hvit. Hehe, det var ikke planlagt, for vi bruker disse morgenkåpene hele året. Vi ser på NRK sin 17. mai-sending, og jeg kjenner meg lykkelig over å være født i Norge.

Senere skal vi spise fiskesuppe og drikke hvitvin, før vi får kaffebesøk. Hjemmelaget pavlova og fromasjostekake står klar og venter på oss.

Bianco gleder seg til 17. maisløyfa skal taes av. Og vi vet jo alle at det er en lettelse å ta av finstasen på slutten av denne lange, men fine dagen. Vi håper dere alle koser dere enten dere spiser sukkespinn, steker vaffelkaker eller slapper av i sofakroken!

Sunnere sjokoladekake til 17. mai

Åååå denne sjokoladekaka MÅ dere bare prøve! Den er supergod, enkel å lage, og sunnere enn «vanlige» kaker, for den inneholder hverken sukker eller mel. Oppskrifta er det Caroline Berg Eriksen som står bak. Og etter mange år med prøving og feiling med baking uten sukker, kan jeg bekrefte at dette er en god oppskrift. Jeg har bakt den mange ganger, i både rund og firkantet form. Og den blir like god hver gang.

Dette trenger du til bunnen:
♥ 100 gram fettredusert mandelmel
♥ 120 gram sukrinmelis
♥ 100 gram smør
♥ 30 gram mørk bakekakao
♥ steviosa vaniljedråper eller vaniljepulver
♥ 3 egg
♥ 2 ts bakepulver
♥ 2 ts johannesbrødkjernemel
♥ 1/2 dl sterk kaffe
♥ 1/2 dl helmelk
♥ 2 ss fløte
♥ en klype salt
♥ ønsket mengde valnøttkjerner

Bland sammen alt det tørre, og visp eggedosis av egg og sukrinmelis. Smelt smøret og bland det med kaffe og fløte. Vend så melblandingen inn i eggedosisen, før du tilsetter smørblandningen. Hakk til slutt opp valnøtter, og rør de inn. Hell røren i en smurt kakeform med bakepapir i bunnen, og stek midt i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter. Husk at kaken ikke må stekes for lenge slik at den blir tørr. Man må heller ikke bruke for stor kakeform, for da vil kaka bli veldig lav. Bruk maks 20 cm springform.

Dette trenger du til kremen:
♥ 3 dl kremfløte
♥ 4 ss sukrinmelis
♥ 3 ss bakekakao

Pisk kremfløten til rett før den blir stiv, og tilsett bakekakao og sukrinmelis. På denne måten blir kremen mer kremete, men dersom du pisker lengre, vil du få en smørkem, og det er også godt på denne kaka. Bre kremen over bunnen når den er avkjølt. Pynt kaken med friske bær eller spiselige blomster, og vipps har du en knallgod og sunnere kake til 17. mai. Og den kan spises med god samvittighet ellers i året også 😉

Håper dere liker den!

i

Helgekos

Spiser dere taco? Kan jeg få smake? Åååå jeg har så lyst på bare en liiiten smak.


Hvis jeg smiler litt og gjør meg fin får jeg sikkert smake. Pliis kan jeg få?


Er den til meg? Åååå det fungerte å gjøre seg fin.

Helt sikkert at den er til meg?


Åkei, la gå da. Jeg skal spise den siden dere insisterer.

i

Weekend

I helga pakket jeg weekendbagen min, og dro til Sommarøy sammen med kjæresten på årsoppgjørstur med jobben hans. Det er så godt å komme seg litt bort. Om så bare rett utenfor Tromsø. På Sommarøy ventet god mat, myke senger og hyggelig selskap. Det var ordentlig koselig.

Hotellfrokoster er de beste frokostene. Jeg elsker å kunne plukke hva som helst av et godt utvalg, og bare sitte å kose meg – lenge. Aller best er det kanskje å nyte en liten «dessert» etterpå. Denne gangen ble det frukt og ferskt bakverk til tekoppen.

På Sommarøya gjorde vinteren et ordentlig comeback. Det var snøstorm og hvitt så langt øyet kunne se. Og når man ikke kan dra til Sommarøy for å få sommer en gang…. Neida, jeg spøker bare. Spektakulært er det uansett. Vinter som sommer.

Heldigvis kom sola fram i det vi kjørte fra hotellet. Da rakk vi å forevige den magiske fargen på havet rundt disse vakre øyene. Her ute er det lyse sandstrender så langt øyet kan se. Et paradis rett og slett! Perfekt for en liten weekendtur.

Buljong av grønnsaksskrell

For en tid tilbake så jeg en video på facebook, der grønnsaksskrell ble fryst ned istedet for å bli kastet. Og når man hadde nok skrell, skulle man koke dette til grønnsaksbuljong. Veldig lurt, dette må jeg prøve – tenkte jeg.

Litt etter litt ble fryseren vår fylt med skrell fra både gulrøtter, løk, rødløk, stangselleri, blomkål, brokkoli, sellerirot, kålrot, pastinakk og purreløk. Så puttet jeg skrellet i en stor gryte, fylte på vann nesten helt opp til kanten, og kokte det i ca tre timer for å få så mye smak som mulig.

Når buljongen var ferdigkokt silte jeg den.

Jeg endte opp med en buljong som var nokså mørk på farge, som dere kan se på bildet. Og dessverre smakte den litt for bittert for min smak. Men dette tror jeg kan være løkskallet sin feil, og satser på at det blir bedre neste gang jeg prøver (uten løkskall). Det kan muligens være en ide å koke den litt kortere også. Bitter eller ikke, kan buljongen brukes i både gryter, supper og sauser. Og den kan oppbevares i bokser eller i isbitformer i fryseren. Oppsummert konkluderte jeg med at det positive med å koke buljong av grønnsaksskrell er:

• At det er miljøvennlig å bruke skrellet istedet for å kaste det i søpla
• At man reduserer matsøpla med minst 2/3 deler ved å koke den

Og at det negative er:

• At buljongen smakte ganske bittert på smak
• At grønnsaksskrellet etter hvert tok nokså stor plass i fryseren

Men jeg anbefaler likevel alle å prøve dette, selv om mine erfaringer ikke var utelukkende positive. Kanskje ender du opp med en bedre buljong enn meg, og du kan jo bruke uansett hvordan grønnsaksrester og skrell du ønsker. Og du er i alle fall mer miljøvennlig dersom du forminsker volumet på matsøpla. Og det er aldri feil å være mer miljøvennlig! Ikke sant 😉