Sunnere nøttebrød

Nå når det nærmer seg helg er det godt å ha noe ekstra og kose seg med til frokosten. Og aller helst har jeg lyst på croissanter. Men de får vente til påsken, for de er dessverre litt for usunne. Men hvis du vil ha noe kjempegodt som samtidig ikke er for usunt, kan jeg anbefale dette nydelige nøttebrødet. Det er Funksjonell Mat sin sunnere brødmiks som er basisen, så det er veldig enkelt å lage. Det er kompakt og søtlig på smak, med en knasende god skorpe. Og bonus – det er lavt på karbohydrater, og holder blodsukkeret stabilt, i motsetning til «vanlig» brød.

Ingredienser: Sunnere brødmix fra Funksjonell Mat – 50 g valnøtter – 50 g mandler – 25 g hasselnøtter – 25 g gojibær – 1 ss sukrin gold.

Tilbered brødet som forklart på pakken, og bland inn alle nøttene og gojibæra før deigen blir for kompakt. Smør den medfølgende brødformen og fyll deigen oppi. Deigen er bra mye større en formen, men det trenger du ikke å bekymre deg for. For deigen er så kompakt, og hever såpass lite at den holder seg på plass. Når du har fått alt oppi formen klapper du toppen med litt vann, for deretter å drysse sukrin gold over. Dette vil gi en sprø og søtlig skorpe. Brødet skal så stekes midt i ovnen på 175 grader i 70 minutter. Jeg bruker å ta brødet ut av formen det siste kvarteret, slik at bunnen også får mulighet til å bli sprø. Noen ganger har dette tatt litt tid, og da har jeg bare stekt brødet litt lenger.

Ahh, det både lukter og smaker så nydelig når det er helt ferskt.

Og aller best smaker det med smør og hvitost, og en god kopp te ved siden av. Håper dere liker det like godt som vi i kattelivet. Vi nyter det ihvertfall med god samvittighet.

I bloggverdenen

Karoline tipser om at Broderiklubben har utstilling i forbindelse med kvinnedagen. Og nå fikk sannelig jeg også lyst å begynne å brodere alle mulige ord på gamle duker. Brodering var faktisk favorittaktiviteten min i kunst-og håndverktimene på grunnskolen.

Clara har sydd seg ny kjole. Og den er jo bare råfin! Noe sånt som denne skal jeg prøve å få sydd meg i nær fremtid.

Volang hadde en aldeles nydelig fredagsbukett sist fredag. Jeg må si jeg er imponert over kreativiteten hennes når det kommer til blomster.

Caroline Berg Eriksen har pusset opp badet sitt i gammeldags stil. Jeg hadde ihvertfall ikke takket nei til dette lekre badet.

Hjartesmil nyter søndagen sammen med den søte datteren sin. Som av og til visstnok er en liten kanin også ♥

Glamourbibliotekaren anbefaler Whittard sin grønne Mango & Bergamott-te. Denne tror jeg kan bli en ny favoritt hos kattelivfrøkna. Jeg er jo veldig fan av Whittard sine teer.

Ny matboks

Denne kjempefine matboksen kjøpte jeg i gave til pappa for en tid tilbake. Som en ekte fiskemann måtte han jo ha en fiskermanns matboks med seg på sine fisketurer. Og det tok ikke lange tida før jeg følte at jeg måtte ha en sånn jeg også. Den er jo så fiiiin. Ikke sant?! Det jeg også likte ekstra godt er at Blafre produserer sine matbokser i Norge, og at de ikke inneholder farlig plast. Så er det bare å håpe at dette er tilfellet, slik at jeg kan bruke den fine nye matboksen min i lang lang tid uten å være redd for miljøgifter. Foruten denne matboksen ser det ut til at den generelle plastbruken er på tur nedover i dette hjemmet. Vi må jo tenke litt på miljøet. Er dere bevisst på plastbruken? Dette er forresten min første nye matboks siden barneskolen. Det var på tide med en ny en, ikke sant? 😉

Livet under lampa

Vi har det ennå ganske mørkt fra og med ettermiddagene her i nord. Så vi tilbringer store deler av kveldene våre under lampa. Men livet under lampa er egentlig ganske greit. Her kroer vi oss sammen, under pledd, med tekopper og med spennende bøker. Tidvis føles det som om vi har en stille kamp om hvem som skal få sitte eller ligge her. Er det sjef nummer en, to eller tre? Joda, det er som regel sjef nummer en som bildene viser ♥

Vinterferie

I helga hadde vi oss en aldri så liten vinterferie hos pappa og stemora mi – i nydelige Henningsvær. Henningsvær som er så vakker med sine små pastellfargede hus, fiskebåter, og små gater. Og nå på vinteren får man assosiasjoner til selveste Skomakergata når barna sparker gjennom gatene. Lofotfisket var godt i gang, og hver morgen klokken åtte dro alle båtene ut på rad og rekke, for å returnere med slagside på ettermiddagen. Noe som tyder på god fangst. Og 10000 tørka torskehoder henger pent på plass – som Unni Wilhelmsen synger så pent i Natta Sola. Bortsett fra at torskehodene ikke hadde begynt å tørke, og det var nok ikke riktig 10000 enda.

I tradisjonen tro var vi på kafè på Lysstøyperiet. Vanligvis er det deres berømte kanelsnurrer som står på menyen, men siden de var utsolgt, ble det kokospai og ostekake med lemoncurd istedet. Det var så godt. Været var helt fantastisk fint, og bidro til mange fine små gåturer – og en av de endte opp på Knusarn hvor vi drakk kakao og Lofoten Apa. Vi dro også en liten tur inn til Svolvær på Min Sirkel bruktbutikk, som nå hadde endret navn til Lias bruktbutikk. Og hold dere fast! Der fant jeg 4 Figgjo Symfoni dyptallerkener. Tenk! Jeg som som skrev på bloggen for bare litt over en uke siden at jeg hadde så lyst å samle på denne serien. Men at den er vanskelig å oppdrive. For en flaks!

Vi hadde noen helt fantastiske dager i Henningsvær, som dessverre gikk så altfor fort. Tiden flyr i godt lag heter det vel. For selv om Henningsvær i seg selv byr på så mye fint, er det jo tiden lamme pappa og stemora mi som betyr aller mest for meg ♥ Men det var også godt å komme hjem til den lille kosepusen som hadde hatt sin «vinterferie» sammen med mommo. Og med meg hjem hadde jeg en nydelig god Earl Greyte med fersken fra Drops, og en helt ny lue som den snille stemora mi strikket til meg. Snakk om å være bortskjemt 😛 Jeg føler meg så utrolig heldig. Og jeg håper alle dere andre også har hatt fine vinterferiedager med sol og godt selskap.

Fine ting i februar

Februar hadde så mye fint å by på. Jeg og kjæresten feiret 12 år sammen, og da vanket det fine kort og gaver. Jeg elsker å få kort fra kjæresten ♥

Hele februar var full av hjerter – både på morsdagen, valentines day og i min vennines baby shower.

Jeg fylte leiligheten med masse blomsterbuketter, og fikk i tillegg blomster i gave. Her står bukettene klare for natten på et kjølig soverom.

Den høyt savnede sola vår kom endelig tilbake, og ga oss mange fine stunder i vinduskarmen.

Jeg var innom Smørtoget en dag og fant dette skiltet til salgs. Jeg måtte smile når jeg så det, og jeg smiler hver gang jeg ser dette bildet.


Så lagde jeg fastelavnsboller på den svenske måten, men da heter de semlor. Semlor har mandelmasse i tillegg til kremen. Og denne varianten likte jeg mye bedre enn den kjedelige norske. Jeg brukte Linda Stuhaugs sukkerfrie bolleoppskrift, og lagde mandelmasse av fibersirup, sukrinmelis og mandler. Det var helt fantastisk å spise SÅ gode sukkerfrie boller!

Det ble som vanlig mange tekopper. Her med nyeste utgave av Lev Landlig – det aller fineste interiørbladet! Nå er det mars som skal få by på fine ting, og vi i kattelivet gleder oss ♥

Endelig ordentlig vinter igjen

Bianco anno 2010

Endelig kom snøen tilbake, slik at vi kunne få ordentlig vinter igjen. Og vi fikk snø, ja det gjorde vi sannelig. Jeg har måket verandaen flere ganger, og snart må den måkes igjen. Men kattelivfrøkna klager ikke i det hele tatt. Jeg liker å måke snø. Og når sola også dukker opp, da har vi bare helt magiske dager. Nå myser vi mot sola, og kjenner varmen i ansiktet, mens det knaker under beina. Kan det bli bedre? Bianco har vært med på snømåkingen hver gang – i varierende grad da. Som regel sitter han i verandadøråpningen og ser på mens jeg gjør jobben. Men når jeg er ferdig, da kommer han tassende ut og gnikker seg inntil meg. Liksom han takker for en velgjort jobb, slik at han nå kan gå over hele verandaen uten å måtte ha snø opp til halsen. Så kaster vi litt snøballer som han jakter på. Å være verandapus er nok ikke så ille.

Ha en riktig god søndag alle sammen!

 

Rolige morgener

Rolige morgener er noe av det beste jeg vet. Å våkne tidlig, mens det enda er mørkt ute, og stillheten forteller at dagen bare så vidt har begynt. Og jeg har god tid. Tid til å tenne stearinlys, lage en kopp te, og finne fram fargeboka mi. Kattepusen ser på meg med pittesmå øyne, og legger seg til å sove igjen. Jeg sitter i halvmørket og fargelegger. Det er helt stille – til og med i hodet mitt. De eneste tankene jeg har, er hvilke farger som skal være hvor. Rolige morgener er virkelig hverdagslykke.

Lykken er et garnnøste

Lykken er et garnnøste – enten du har to eller fire bein. Bianco ble vertfall overlykkelig når jeg kom hjem med en pose full av garn. Han stupte rett inn i posen med hele kroppen, og nappet med seg et nøste. Oi, hvor han koste seg. Garnnøstet fikk gjennomgå, og det tok ikke lange tida før jeg forstod at det ikke var til å redde. Men man kan vel ofre et lite garnnøste for en leken liten kattepus! Og det var litt av et syn for meg og mamma. Vi flirte minst et kvarter sammenhengende. Det var SÅ verdt det! Og jeg hadde uansett kjøpt et par nøster ekstra. Garnet skal bli en kort cardigan som min snille stemor skal strikke for meg. Og som dere ser kan garnet nytes av tobeinte også. Gjerne sammen med en tekopp.

Pink and red valentines baby shower

Mine gode venninne venter sin baby nummer to – en liten jente. Så derfor samlet vi venninnene oss, og holdt en baby shower for henne. Temaet var pink and red valentines baby shower, og vi pyntet med rødt og rosa, og masse hjerter. Jeg meldte meg frivillig til å ordne pynten, jeg er jo tross alt over gjennomsnittet glad i å klippe i kartong. Hehe! Dessuten er jeg en detaljfreak uten like, og ordensmennesket i meg liker ikke dersom ting ikke matcher helt (tvangstankene mine skal vi snakke om senere :P). Papiret til hjertene kjøpte jeg på Panduro. Og hjertene prydet både stuebordet, kakebordet, og hang på navnetreet. Et navnetre er veldig koselig å ha i baby shower. Man putter kvister oppi en vase, og henger opp lapper i den fargen og fasongen man ønsker, så kan gjestene skrive navneforslag til babyen. Navnetreet fungerer som både pynt og «aktivitet». Dette var forøvrig den eneste baby shower-aktiviteten vi hadde. Vi valgte heller å bruke tiden på å skravle og spise kake.

Jeg kjøpte flaggbanner i rødt og rosa på Søstrene Grene, som fikk henge i vinduet og rundt kakebordet. Og så lagde jeg baby showerskilt. Det ble BABY LOVE siden valentines var temaet. Og det er helt enkelt laget i word, printet ut og deretter har jeg klippet ut bokstavene. Likeså er «Ready to popskiltene» laget i paint, printet og klippet ut. De er så limt dobbelt med en pinne i mellom, og passer perfekt oppi rosa popcornbeger. Jeg liker virkelig ordspillet der – Ready to pop. Popcornbegrene var egentlig mintgrønn, men så hadde jeg rosamønstret kontaktpapir som jeg limte utenpå. Det ble kjøpt lyserosa og vinrøde kubbelys, og blomstene var romantiske og i rosanyanser. Serviettene er kjøpt på Kid Interiør, og det tok meg en evighet å finne noen som passet med temaet vårt. Egentlig skulle man tro at det florerte med rosa og røde servietter så tett opp mot valentines day…?

Vi serverte velkomstdrinker av hylleblomstdrikk med bringebærisbiter og rosa sugerør. Og koste oss ellers med rosa gulrotkake, hjerteformet sjokoladekake, sukkerfri jordbærfromasj i beger, kanelboller, rosa skumgodis, popcorn, potetgull, melon og jordbær. Hjelpes, jeg var stappa når vi var ferdig. Og selvfølgelig var det også gaver. Pittesmå strikkede truser i babyrosa, bamseluer, og kjoler så fine at jeg vil ha samme bare i min størrelse. Ahhh, det er nå koselig å gjøre litt stas på en vordende mor, og feire at en liten ny verdensborger skal komme snart ♥